據幼兒糕點廠家了解糯米蛋糕Z先由由天臺縣金式君創制，主要材料為雞蛋與糯米粉，制作成的糕點呈菱形，淡黃色，味道又甜又軟。

制作方法

制作工具:不銹鋼鍋一個，打蛋器一個(沒有打蛋器可以用三根筷子代替)

配 料

以三斤蛋糕為例，一斤雞蛋、一斤白糖、一斤糯米粉(就是三種原料等份就行了)

制作流程

1、先將雞蛋打在不銹鋼鍋里，然后用打蛋器順著一個方向攪拌，記著一定要順著一個方向攪拌。大概攪拌一個半小時左右，這是個比較枯燥的過程，可以邊做其他的事情邊攪拌;

2、等雞蛋打發了以后，加入白糖，繼續攪拌，至白糖基本溶化;

3、加入糯米粉，注意要一邊加入一邊攪拌，防止形成粉球;

4、上蒸籠，在蒸籠底鋪一層紗布，然后倒入攪拌好的材料，大火燒四十五分鐘左右，至蛋糕發起呈淡黃色松軟狀態即可。

其中在打發好了以后，你要加芝麻，加核桃，加葡萄干，都可隨心所欲的加。(在第三步和第四步中間加)

制作要點

這款蛋糕的制作要點在于打雞蛋，一定要順著一個方向打，然后時間一定要打到位。還有蒸的時候一定要用大火。