糯米蛋糕是著名的特色風味小吃之一，口味香，糯，甜，軟，總之，非常非常好吃！糯米蛋糕綿軟不黏牙，特別有嚼勁。那么接下來幼兒糕點廠家為您講解糯米蛋糕的做法，一起來看看吧。

食材：雞蛋3個、牛奶95克、玉米油15克、白砂糖30克、糯米粉120克、檸檬汁幾滴、開水8克、抹茶粉2克

做法步驟：

1首先我們把抹茶粉2克用開水8克調成漿狀備用。

2取雞蛋3個把蛋黃和蛋清分離，蛋清放一邊備用。蛋黃3個、牛奶95克、玉米油15克，混合均勻。

3篩入糯米粉120克，攪拌均勻后備用。

4.蛋清3個加入小半個檸檬汁，開始用電動打蛋器打發，白砂糖30克分三次加入。

5.把蛋清打發至泡沫細膩，提起打蛋器后有微彎的小彎鉤就行了。

6.先取1/3打發好的蛋清，加入蛋黃煳中，翻拌均勻。再加入1/3打發好的蛋清，繼續翻拌均勻。

7.Z后全部加蛋黃煳中翻拌均勻、分成2份。

8.把原味的面煳裝入準備好的小蛋糕模具。

9.把準備好的抹茶漿加入原味面煳，翻拌均勻后裝入模具。

10烤箱165℃提前預熱，烤25-30分鐘左右就完成了。

11.烤好取出，超級松軟的糯米蛋糕完成啦。

12.剛剛烤好的糯米蛋糕外酥里糯，和普通紙杯蛋糕的口感是完全不一樣的呦。

13.外面脆脆的里面嫩嫩的，好吃到爆。

幼兒點心公司提醒大家注意事項：

1、如果用烤盤模具的話，記得在底部刷一層黃油再撒一層面粉，可以有效防粘，我用的是紙杯模具就不需要了。

2.烤箱Z好是提前預熱，因為烤箱的溫度是慢慢上升的，所以預熱和不預熱，烤制的時間是會有差別的。

3.取出來以后，放進保鮮盒冷藏一晚，蛋糕吃起來依舊內外都是綿軟的。